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2021.Jul.10
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阿舍菜
「一府二鹿三艋舺」述說著過去社會的富裕；又台南為首府所在地。在富裕的府城，許多家教嚴謹的書香門第，大家稱呼這些富裕家庭的老爺或少爺為「阿舍」: 「舍」在老台南人的心中，是對仕紳階級的尊稱，而「阿舍菜」是指當時富裕人家餐桌上的菜餚，他們相當注重隱私，以重金禮聘大廚在家裡掌廚，使用高級食材，每一道菜都是費盡心思、耗時費工，吃得好又吃得巧，故阿舍菜很難流進平常百姓家中。
桂田集團行政副總主廚陳錫熙先生，擁有近50年的料理經驗，爐火淬煉出精湛手藝。阿舍菜的關鍵在於私房性與傳家性，菜單內容非公開也無法輕易品嚐，較酒家菜更專屬及高檔。阿熙師以正統又道地的台式手法經典復刻阿舍菜，呈現專注用心的職人面貌。台東桂田喜來登酒店以主人家的心情，邀請各位與家人、朋友共聚一堂，品嚐道地筵席首選。
「阿舍菜」訂席專線:089-326-869。
桌菜費用 TWD12,000+10%起
EDM ∣ EDM2 ∣ EDM3
桂田集團行政副總主廚陳錫熙先生，擁有近50年的料理經驗，爐火淬煉出精湛手藝。阿舍菜的關鍵在於私房性與傳家性，菜單內容非公開也無法輕易品嚐，較酒家菜更專屬及高檔。阿熙師以正統又道地的台式手法經典復刻阿舍菜，呈現專注用心的職人面貌。台東桂田喜來登酒店以主人家的心情，邀請各位與家人、朋友共聚一堂，品嚐道地筵席首選。
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